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菜花炒肉(1/17)
准备食材。
将菜花剪（切）成小块。
洗净。
锅内放冷水，烧开。
倒入菜花。
放入少许盐，焯1-2分钟。
关火，捞出菜花。
过两遍冷水，然后沥干水分，待用。
瘦肉切片。
葱姜切丝。
锅内放适量油。
放入葱姜丝和瘦肉片。
煸炒至肉片完全变色，倒入菜花。
放入一品鲜酱油。
放入适量盐，炒匀。
倒入白水，大火收汁。
出锅前放入一勺醋。翻勺出锅即可。