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快手蛋糕---无油苹果蛋糕(0/7)
苹果去皮去核切成四瓣,然后切成薄片,不需要特别薄;
鸡蛋加糖打散,打匀就可以,不需要打发;
加入过筛的中粉,泡打粉,盐和柠檬汁拌匀;
再加入牛奶拌匀;
最后放2/3的苹果片在面糊里拌匀;
8寸大的派盘抹油撒粉或者垫油纸防粘,倒入面糊整平后,表面平铺一层剩余的苹果片,再撒上少许红糖粉可以让表层更脆,烤箱中下层,175度烤35分钟左右。
配方里的糖可以用白砂糖也可以用红糖,用红糖的风味 应该会更胜一筹; 喜欢肉桂味道的也可以在面糊中加少许肉桂粉,小朋友大多不爱,所以我就没加。