板栗烧鸡(6/13)
备好食材:鸡肉,板栗,姜片,葱段,蒜粒,六月鲜红烧酱油;
板栗洗净,在板栗壳上,切十字刀,刀口深度需切开里面的板栗衣,然后放入淡盐水中煮10分钟左右;
煮好的板栗,不烫手的时候,立即剥掉板栗壳、板栗衣;
鸡肉洗净后,放入清水里,调入适量料酒,煮沸;
焯水后的鸡肉,捞出,用流动清水冲洗干净;
锅里烧热,倒入适量植物油烧热;
放入鸡肉翻炒变色;
放入姜片,葱白,八角,香叶炒香;
调入适量红烧酱油,蚝油;
调入适量清水,放入板栗;
大火烧开后,转小火煮20分钟左右,收汁;
放入葱绿,关火,起锅。
起锅,上桌咯。