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芋儿烧鸡(3/4)
芋儿去皮。鸡洗净切成大丁,用料酒和盐腌制15分钟。
锅中放油,烧热,倒入芋儿炸至表皮微皱。捞起
锅中留大量油,烧热,放姜片蒜瓣炸几秒钟。倒入烧鸡公调料,盐,老抽,少许白糖,用小火熬一分钟。 倒入鸡块大火炒几分钟。 倒入芋儿同炒一分钟。 锅中撒少许十三香和鸡精,搅拌均匀。 将食材起锅,装入压力锅中,倒少许清水。压20-25分钟
装盘,撒上葱花。完成。有葱花那盘菜,还没照好就被吃光了,这是最后一盘,葱花已经看不见了,呵呵