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6寸全蛋海绵蛋糕---用面包机做出的美味蛋糕(9/10)
1、室温的全蛋打入无水无油的盆中,低速打蛋器打到有大泡,倒入1/3的糖,继续中速打到浓稠,倒1/3的糖,打到出现纹路倒完剩下的糖。
打打蛋器打大约10-15分钟,蛋液变成原蛋液3倍大,用打蛋器画8字不会很快消失,蛋液就打好了
此时可开面包机内放个小烤架,打开烘烤功能,设定50分钟,实际烤制45分钟,多5分钟预热,等其他步骤做好了,差不多面包机显示就刚好还剩45分钟了。
用小碗称好玉米油,取少量蛋液与玉米油混合均匀后,全部再倒回蛋液中。
过筛好的低粉分三次撒入蛋液中,每次用刮刀将面粉快速切拌均匀后,再撒入下面的低粉,一定要切拌并快速轻柔,以防消泡
将蛋液倒入6寸蛋糕模。
蛋糕模在桌子上墩两下,排出里面大气泡。放入面包机里的烤架上。刚才设定的50分钟,现在刚好还剩45分钟。盖上面包机盖子,45分钟后,开盖!
取出来桌子上墩两下,用两个瓶子支撑磨具两头,倒扣,放凉。
脱模
完美出炉!