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土豆泥虾球(1/6)
剔出虾线，剥干净虾壳，将虾尾留出来
把土豆切成三块蒸成土豆泥，虾用刀背剁成虾蓉（虾泥）
撒少许盐将土豆泥和蒜蓉搅拌均匀
手沾水将它在手心滚成球状，撒一层淀粉，沾一层鸡蛋液，均匀裹满面包糠，最后插入虾尾
等油热后转小火，戴一次性手套用手放入锅内，慢慢翻滚约一分钟，然后开中大火十秒后就关火。这样的话就会炸成金黄色，不会变黑
小心捞出后，虾尾朝上摆盘，可根据个人口味配番茄酱一起吃