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红烧肉 桂皮(5/8)
五花肉凉水下锅焯水 放两片姜 适量料酒 这时候也可以放白酒哦(´-ω-`)
所有食材准备
炒糖色 这时候我是白糖炒的，放冰糖一样的，炒到棕色就可以了
糖色炒好，五花肉小火下锅翻炒到变色微焦就炒好了，千万要小火不然糊了就不好了
这时候下除白糖所有配料，放白酒喷香 生抽 老抽 调色
放水莫过肉大火炖至开过转小火
这时候我换砂锅了，当然不换也是可以的。冰糖 黄酒可以放了，这时候撒一点点盐入味。这时候盖盖小火慢炖一到两个小时
最后大火收汁就可以了，我这个时间比较长了都炖化了，非常的软烂