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乐乐自家菜--无油酸奶蛋糕(0/5)
用无油无水之盆，分别放置蛋黄、蛋清。
蛋黄里加入酸奶拌匀，再把面粉筛入，搅拌均匀，无颗粒即可，不要过分搅拌。
蛋清里加柠檬汁，用搅拌器将蛋清打成鱼泡眼，加糖，继续搅拌有细腻感时，加糖。一直搅拌到蛋清有明显的纹路，有小尖，翻转不掉即可。
蛋清分三次加入蛋黄液中，不要搅拌，翻匀即可。
模具内放入一张油纸，把拌好的蛋糕液倒入模具。160°C，90分钟。30分钟时，覆盖锡纸，以防上色过快。