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乐乐自家菜--醪糟(4/7)
江米泡一夜，蒸15分钟，把米翻一下，继续蒸15分钟。
倒入干净无油的容器中，用凉白开把米拌散，放置37°C。
用40°C以下的温水将酒曲化开，倒入米中，充分拌匀。
用一个专用的勺子把米压紧，中间挖个洞，保持温度。
5天后就发酵好了，温度合适，会有很多的汤，而且很甜。
醪糟加些水烧开，加点枸杞，不用加糖了。自己做就是实惠，稠稠的当粥喝了。
打个鸡蛋花，放枸杞、黑加仑葡萄干，桂花干。