双色戚风(原味+抹茶)(5/7)
玉米油、牛奶、蛋黄放一盆里,用打蛋器拌匀,然后分成两份。
加入40克低粉和5克抹茶粉拌匀
另一份加入50g低粉拌匀
6个蛋白分次加入70g细砂糖打发至蛋头提起呈小弯勾。分一半到原味黄糊、另一半加入抹茶糊,戚风手法拌匀
18cm中空模里,分别间隔装入两种蛋糕糊,依次装满
入烤箱170度60分钟,如果时间没到,顶部上色要加盖锡纸。
出炉倒扣晾凉后脱膜