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春回大地一品鲜——青豆虾仁(3/6)
青豆放沸水中焯烫一下，捞出备用；
虾仁放入碗中，加料酒1茶匙、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙抓匀；
姜切末备用；
锅内放油，烧热后放入虾仁翻炒，捞出；
锅内留少许底油，放入姜末炒香；
放入虾仁、青豆翻炒2分钟，加入盐适量、鸡精1/2茶匙，勾薄芡出锅即可。