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五香菜 春节解腻菜(1/11)
买来的咸菜丝一定要洗干净，如果太咸一定要多泡多洗几遍，毕竟吃太多盐不好。胡萝卜刨丝。我这个量大，因为这个菜凉吃更好，所以每到过年总要炒上这么一盆。
葱，姜切丝。香菜尽量买长梗的，最好只要茎，叶子多炒出来显得乱糟。
鸡胸肉尽量顺着纹理切，横刀切炒出来容易碎。
比平时炒菜多放些油，先炒鸡肉，变色。
加入少许酱油，姜丝翻炒。
再加上胡萝卜，咸菜丝儿，炒到胡萝卜稍变软，看咸菜丝咸淡程度，着情加盐哈……
快出锅了加入香菜茎和葱，翻炒，加少许鸡精，关火。
关火后，一定要淋入稍稍多的香油，拌匀，然后盛入盆中，现吃当然也好，但放凉味道更好哦(´-ω-`)
看，炒了这么一大盆儿……
上菜……虽说是咸菜，即便上桌也不丢份儿哟，卖相也漂亮。
大过年的，五香菜和米粥更配哦～