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-薄脆土豆黄金球#我买新鲜味#(2/7)
土豆蒸熟压成泥 放入盐 胡椒粉 切好的葱末 一点香油 揉好然后滚成均匀的小丸子 再裹上一层生粉 裹生粉是因为土豆泥里没加面粉 帮助土豆丸子炸的时候定型 而且炸的时候油不会全部吃进去 裹好的丸子裹一层打好的鸡蛋液 再裹上面包糠
一个个的很漂亮
一个大土豆大概可做二十多个
锅里倒入沃康山茶油 或其他油 油热至三成热时下丸子 然后等油温烧高稍稍用漏勺推动丸子 手法轻一点
油滚起来了 土豆颜色也变得金黄的 就可以出锅啦
用吸油纸吸掉多余的油
像果子一样