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电压力锅蛋糕胚——电压力锅也能做蛋糕(10/14)
食材准备齐全,蛋清蛋黄分离备用!
均匀打散蛋黄
蛋黄打散之后,倒入玉米油打到万全融合,油光发亮就合格啦
筛入低筋面粉,打到均匀融合,此时打糊不要打圈,容易起筋影响口感
下面开始打蛋清!并分三次放入刚才的白砂糖,第一次,蛋清打到有鱼眼泡,倒入一次白糖!
蛋清打到泡沫细腻时,第二次放白砂糖
蛋清打到膏状程度,放入剩下的白砂糖!继续打圈!
蛋清打到拉起来不起弯了,就可以了,假如不知道标准,以能站立一根筷子为准
现在开始打均匀蛋糕糊!先混入三分之一的蛋清到蛋黄液里,打均匀!
然后全部放入,打均匀融合!
倒入蛋糕糊糊之前,电压力锅先预热5分钟,然后全部倒入蛋糕糊糊,电压力锅煮饭键,自动断电为准,出炉啦
倒置一会,蛋糕就自动出来了,这时不要暴力扣下来哈,不然蛋糕就破相了
完工
加入鸡蛋饼,番茄酱沙拉酱更美味哦!