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「简易版」冬阴功汤(7/7)
所需食材。
海虾去头剥壳，头部垃圾清理掉，留头与壳备用。辣椒切小块姜切片，香菜头与叶分离，蘑菇洗净切半，柠檬挤汁备用。
蘑菇綽水备用。
锅中加油，热后加入虾壳虾头炒至油变黄色，捞出虾壳虾头，加入辣椒、姜片爆香。
香味出来后加入半锅水，有高汤更好，然后加入香菜头。
水沸腾后加入蘑菇以及泰式咖喱。
水再次沸腾后加入虾仁以及剩下的辣椒，柠檬汁，鱼露，椰浆。煮开后加入香菜叶即可装碗食用啦。