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虾饼(8/11)
冻虾仁泡开,冰化了去虾线
用刀从虾背部中间横切,虾线就很容易去掉
容器倒入料酒,三勺盐,一颗蒜切碎倒入,姜丝加入。大葱切段加入。
挤点柠檬汁。更好的提味去腥。然后腌制20分钟
胡萝卜切碎。越碎越好。最好是沫沫那种。今天太累没有剁的更碎。
鸡蛋一颗,打发好
土豆切小块入开水煮到烂软碾碎
根据个人口味喜好加入椒盐,黑胡椒粉。我加入的黑胡椒粉比较多。椒盐:黑胡椒粉=2:3
鸡蛋胡萝卜土豆泥搅拌混合均匀
电饼档预热,用心型容器在电饼档放好馅料,然后再表面嵌入两片虾。一面加热大概两分钟翻面。两面金黄取出。
好啦~