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股民最爱的蛋糕(2/9)
八寸圆形蛋糕分层三片备用!
喜欢的水果切丁备用!
开始打发淡奶油!奶油和细砂糖的比例10:1哦!啵妞喜欢打发淡奶油前把盆和打蛋头放冰箱冷藏20分钟!这样打发的淡奶油更稳定哦!夏天淡奶油很容易化,可以看下啵妞发的加固淡奶油帖子!
抹面我打发到这个状态就可以了!这样抹出来的不会坑坑洼洼!(打发过了也没事!啵妞支招:刮刀加热后再抹,立马平整如初哦)
一层蛋糕一层水果一层奶油开始铺好吧!
全部铺好记得把中间水果层和蛋糕中见间隙补满!这样一是不会不平整塌陷,二是不会再抹面时候出现大坑哦!
抹面,把周边蛋糕屑子处理干净!放冰箱冷藏备用!
剩下的淡奶油分别调色!然后用牙签画好你要的图形!用巧克力拉膏线描好!
然后挤出小元宝和围边~反正亲想要什么样就开始发挥自己的想象创意吧!做个独一无二属于你们的蛋糕!