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~【姜汁撞奶】#2016，早点遇到本真味#(4/5)
准备主料；很简单的三种。
榨取姜汁；老姜切片然后切丝，再切成姜末，用圆锤捣一捣，就可以挤出姜汁了。过滤到一个碗中待用。
牛奶加热加入砂糖搅匀，牛奶煮到冒小泡快要滚开的就停止加温。用70度~80度的牛奶冲到姜汁碗里，不要搅动也不要移动碗，盖好盖子静置10分钟后就会凝结了。
做好的一碗，撒上几粒黑芝麻。冬季就可以趁着温热时吃'夏季放入冰箱冷藏后吃着很冰爽的感觉'香甜中伴着微微的姜辣味道'很棒！
成功的姜撞奶就是可以承托一个小勺子。