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蔓越莓心心包#2016,早点遇见本真味#(13/14)
把所有材料放进厨师的桶里(除黄油外)
揉到出锯齿膜后加入黄油,揉至出光滑的膜
揉成团,发酵
发至面团的二倍大(大概约一小时)
分割成80克一个面团,醒发20分钟
把面皮擀开
横过来,三折
把蔓越莓碎放在上面
二边捏起来即可 捏完压偏,对折至5分之1处
中间切一刀
展开即可
放烤盘,进行二发
二发至二倍大(约40分钟)
烤箱180度上下火烤20分钟