瘦肉丸(2/12)
早晨妈妈买的猪肉，割了点下来
放盐，味精，胡椒粉，酱油，细细地杀成泥，哈哈
打个蛋进去
蛋和肉泥充分混合
家里的生粉 据说店里用的是番薯粉，这两个应该是一样的吧……
搅拌成糊状，差不多一半面粉，一半猪肉，蛋清多一点，一开始会有点稀，搅着就会变稠
把肉泥摊在刀上，一片片下锅
我在锅里放了辣椒，一个蒜，花椒增味，放盐，味精，胡椒粉，味道要调好，要不然煮的没什么味道
待水沸腾，放入肉泥，图中这样浮起来就可以捞了
这是佐菜 可以放自己喜欢的，芹菜，香菜这些
成品。
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