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秘制蘸料(1/6)
大蒜洗净捣成蒜泥,大葱洗净切碎备用
将蒜泥和葱碎放入碗中,加入适量辣椒粉和少许盐(根据个人口味)
锅中放入适量油,小火炸香花椒捞出不要,将热油泼在辣椒粉上
将陈醋倒入锅中加热至沸腾,倒入碗中(加热醋的目的是让醋的口感更柔和)
依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、温开水即可(也可适量加入少许砂糖)
如果你没时间,也可做简易版:先将葱花和蒜泥拌匀,调入适量酱油和陈醋,最后加入红辣椒油拌匀即可