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灌肠(4/9)
把肉切成3/5厘米的长条，用腌肉料腌制（我一般淹一夜）
把干香菇用开水泡发，切长条。备用
用清水将肠衣洗净（作料和肠衣网上买的，这样省好多事），在肠衣里罐水，来回涮涮，这样既洗肠衣里，又把肠衣撑开。然后泡一会儿
将一小段肠衣全部套在漏斗（买肠衣送漏斗）上，开始灌肠，
将干香菇放入肉里，放鸡精，蒜末，淀粉，顺便加点泡发的香菇水，这样香菇味更浓，加水也可以
罐肉，一边罐肉一边用牙签在肠衣上扎孔，
罐好的肠衣，
用绳子扎成小节
用水煮，边煮边扎空，不然就只能喝汤了（会爆肠），时间一小时