肉洗好，切大小适宜的肉块，凉水浸泡几遍血水，把血水泡净后，起凉水锅下牛肉让肉紧紧。 其后可以选择把血沫子撇撇，用撇沫后的老汤继续煮，也可以用凉水冲净血沫再换水煮牛肉。 炖料就是我在用料单里的材料

电压力锅选择炖牛肉档后就可以等它结束了。出锅后倒入大勺炖是为了收汁和调口，颜色不够可以加入老抽调色。

很简单的炖牛肉就好了，即易保存，又易改口，可以作为冷盘，也可以作为热菜，就看大家喜欢了。好了，不说了，我要帮嫂子去包饺子了