安装App
芝麻花生糖(
1
/8)
准备好原料。
花生米小火炒熟,去皮,压碎备用,不用压的很碎,半个半个就可以。黑白芝麻可以一起炒,小火炒熟备用,炒的过程来回翻搅,不要炒糊了。
冰糖敲成小块,或者用料理机打碎,越碎就能减少熬糖的时间。
不粘锅里少放一点油,把冰糖放入不粘锅,小火熬糖,并不断翻搅。
熬到糖粒全部化开就可以了,这个过程我大致用了半个小时。
把花生粒、黑白芝麻全部倒入糖稀中,快速来回拌匀,这个过程仍然是小火,保持温度。
案板上提前抹好花生油,把搅好的糖盛放在上面,用刀背稍微压一下整形,我整成长方形了,趁热切成自己喜欢的形状。
晾凉,就是美味的芝麻花生糖了。