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小朋友超爱吃的玛德琳(2/15)
碗里打两个鸡蛋,加入糖粉或者细砂糖,手动打蛋器搅打均匀,不需套打发
筛入低粉和泡打粉
翻拌均匀
黄油加入小奶锅溶化,隔水融化也可以,稍微晾一下
把黄油倒入面糊,刮刀翻拌均匀
拌好了
盖上保鲜膜冰箱冷藏一小时
面糊取出室温放一会儿回温,之后装入裱花袋,剪开一个三毫米的小口
模具用刷子刷一层黄油,再把面糊挤到模具里,9分满,不要装太满,会溢出,挤完用手指掐住出口,再移动位置
烤箱预热,160度烤10分钟(时间仅供参考)
像小山似的
烤到边缘上色就可以出炉了
脱模
小贝壳,闺女一次就能吃完
很迷你