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大葱爆肉片(3/9)
前腿肉洗净沥干水分，切薄片。
切好的肉片放入碗中，调入盐，鸡精，玉米淀粉，酱油和1勺玉米油，用手抓匀静置10分钟入味。
大葱斜刀切片，葱白切碎，小米椒切圈。
锅中加入油，大火烧热，放入葱白和1/3的大葱，煸出香味。
下入腌好的肉片大火翻炒。
炒至颜色变白，调入盐和鸡精。
淋入少许酱油翻炒均匀。
下入小米椒和剩余的大葱，翻炒至大葱断生即可关火。
出锅装盘，上桌享用吧，肉质细嫩，美味无比。