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粉皮鱼头汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#(7/8)
将鱼头切开但不要切断，清洗干净沥干备用
粉皮用热水事先泡着备用
热锅中倒入冷油
放入切片的生姜片
将鱼头放入锅中炸至两面泛白
放入加了水的汤锅中中火慢炖
炖鱼时加入两勺料酒
鱼汤炖至30分钟时放入泡好的粉皮继续炖10分钟 出锅前加入盐调味，关火撒入大蒜叶