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蔓越莓饼干(7/7)
70g黄油软化后加入30g糖粉,搅拌均匀,不需要打发。
加入一大勺约15ml鸡蛋液,搅打均匀。
加入35g蔓越莓干,如果蔓越莓个人大,需要先切碎(不要太碎)。
加入120g低筋面粉,搅拌均匀成为面团。
将面团用手整成宽约6cm高约4cm的长方体,并放入冰箱冷冻至硬(约1小时)。
烤箱预热165度。将冷冻好的长方体面团用刀切成厚约0.6cm的片,摆入垫好油纸的烤盘。
放入烤箱,165度,上下火,约20分钟,至表面微金黄即可。