白菜洗净切碎粒，加盐搅拌均匀，这样白菜的水分就出来了，然后把水分挤掉备用。白菜一定要挤干水份，不然馅料太湿就不好包。
五花肉剁成肉末，香菇切末，把材料都混合到一起，打一个鸡蛋，加入小葱
加入少许盐，蚝油，香油，鸡精，料酒，搅拌均匀，馅料就完成啦
饺子皮自己擀对于我来说太费时费力了，而且总是擀不圆，所以再试过一两次之后还是决定 菜场买！包饺子的时候，一定要在饺子皮的外围抹上一圈水，这样饺子皮才包的住，不会散
我一般是把包好的饺子放进速冻，第二天用保鲜袋分装，这样每次吃的时候取一包就可以了，小包的量饺子还不会粘住。
煮饺子的时候一定要水开再放饺子，一定！然后点三次凉水，煮到饺子都飘起来了就可以出锅啦。
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