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酱鸡胗(3/10)
准备所有材料。
烧开水，鸡胗绰水，捞出备用。
锅内放入少许油，放入干料，过油出香味。
然后放入老抽，生抽。
加入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒。
放入鸡胗。
大火煮开以后再小火焖煮。
水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度。
剩下不多汤汁的时候开始大火收汁，不用收的太干，即可出锅。喜欢味儿重可以加点盐再收汁。
出锅，当夜宵是个不错的选择哦。