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【微体】鲜虾大馄饨(10/18)
鲜虾剥壳，取虾肉。
虾肉开背，抽出虾线。
将处理好的虾肉切块
虾肉，肉沫，鸡蛋拌在一起，撒上盐，鸡精，老抽，搅拌均匀。
沾温水，包馄饨，像元宝一样的大馄饨。
取1只鸡蛋打散，热锅，放油，摊一张鸡蛋饼。
鸡蛋饼对折后切成0.5厘米宽的小条待用。
烧水，水开后放入大馄饨。
中途加凉水1次即可，包肉馅的馄饨皮薄，易煮。
用猪油，盐，鸡精调汤头。
把煮好的大馄饨捞出，放入汤中。
加上香喷喷的鸡蛋丝，葱花，完成！