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红糖葡萄干发糕(2/8)
盆里倒入温水和红糖化开,过滤杂质;
加入酵母粉溶化;
面粉和泡打粉混合过筛一遍, 再倒入红糖水中, 拌成面糊;
加入适量葡萄干翻拌几下备用;
另取一个玻璃盆,抹少许油防粘,将拌好的面糊倒入,盖上盖,室温发酵1小时至2倍大,( 夏天气温较高,可能只需半小时就能两倍大);
在发酵完的面糊上面放少许葡萄干装饰;
冷水上锅蒸半小时,大火烧开上汽后转中火,熄火后焖五分钟再打开;
冷却至不烫手再切块。