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奥尔良鸡肉披萨（自制披萨皮）(4/14)
温水化开干酵母，静置五分钟，加入面粉，糖、盐，揉面，揉至手光、盆光，盖上干净的湿布或保鲜膜发酵一个多小时。插入手指，面粉不塌陷、不回缩，就好了。
我的分量是两个八寸的饼底，摊成圆形，用牙签戳孔，这是为了防止烤的过程膨胀起来。烤箱40度二次发酵20分钟左右。
烤箱150度烤10分钟，这一步是为了让饼底更脆，也可以省略。
在发酵期间就可以准备馅料了。用黄油把口蘑、洋葱、青椒炒一炒，炒干水分。
鸡胸肉切块，用奥尔良烤鸡粉腌制半小时，再炒至八成熟。
青豆玉米准备
香肠切片
在饼底上涂上番茄沙司，也可以涂披萨酱。
马苏里拉芝士，做披萨专用，可以拉丝
铺上一层马苏里拉芝士
铺上所有的馅料
再铺一层马苏里拉芝士
圣女果对半切开在周围做装饰
180度15分钟即可，飘香四溢。一会儿就解决了，饼底脆脆的。