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干炸带鱼(3/7)
带鱼去头剖去内脏，冲洗干净剪段，放入姜丝，盐，五香粉拌匀腌制
盘里装一些干面粉，腌制半小时的带鱼用筷子夹着沾上面粉，两面都要沾
平底锅倒入油，开火烧热，拿筷子放在油里，筷子周围起小泡了就可下带鱼
把带鱼都下到锅里，小火炸，两面黄些后转大火给带鱼炸上色
炸至两面金黄后用漏勺盛起沥油
倒入铺了一张厨房纸的盘中，吸去表面的油
抽去厨房纸就好了