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6寸威风蛋糕(可可圣诞版)(2/7)
第一次写步骤,拍照也不全面,请大家多多包涵! 1.先准备好所有的材料,将蛋黄和蛋清分离。
2.将玉米油、和牛奶倒入蛋黄中搅匀,然后低筋粉过筛加入蛋黄糊中,再加入可可粉用橡皮刮刀搅拌成糊状备用。然后,蛋白用电动打蛋器打成丝滑状,在打发过程中将白糖分三次加入蛋白中,打好后加入塔塔粉再打几下。
3.将蛋白倒入蛋黄糊中搅匀,倒入6寸的模具,轻轻震动模具使蛋糕糊中的气泡震出。预热烤箱,165度上下火烤35分钟。烤好后将蛋糕倒扣放凉再脱模。 这是我烤好后的状态。(由于每个人烤箱不同,烤好后可以拿出来用牙签戳几下,看看有没有烤好,如果没有,再放入烤箱烤5至10分钟)
4.将烤好的蛋糕均匀分成三层,把淡奶油打发抹到蛋糕上,每层撒上草莓粒。(属自由发挥,可以根据自己口味放不同的水果,比如黄桃、芒果等)
5.最后一层刮平奶油后,撒上可可粉,然后装饰上草莓、叶子、圣诞插旗等,最后撒上椰蓉,有雪花的感觉。(做了两个雪人,没有巧克力笔,用可可粉点了眼睛和嘴巴,不太好看;不专业奶油刮不好)
6.可爱的圣诞可可蛋糕就完成啦,送给朋友了,她应该会喜欢!
其他角度的照片,希望大家多多支持!谢谢!