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水晶肉皮冻(1/10)
清水煮开
去油脂
切粒
切好
入锅，放陈皮，葱，姜，八角，大火煮开
煮开后，转小火，捞出陈皮
小火煮一个小时，后入调料。加盐和生抽。大火煮5分钟。
倒入器皿中。冷凉，可放冰箱冷藏四个小时，既成。
成功出冻，经营剔透。
切蒜末，味极鲜，香油，略拌。