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香酥炸茄盒(1/10)
选择梅花肉馅,加入葱末,姜汁,五香粉,鸡精汁,生抽,食盐,少许香油搅拌。
茄子去皮,切片备用。切的时候中间一层不切断。
淀粉和面粉1:1配比,加入鸡蛋一个,加入适量水搅拌。
搅拌好的糊。
将肉馅夹在那个茄盒中间备用。
粘上糊,入锅炸。
我用的是电饼档,锅内放少许油,烧热下茄盒,两面金黄就出锅。
成品
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