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红烧肉 (11/13)
准备好需要的材料,其实五花肉的选材很关键的,也会直接影响到口感,最好选肥瘦相间的三层肉
以前试过切很小块的,觉得虽然不错但是总觉得还是吃起来不过瘾,所以今天我切得稍微大快了一点,麻将大小差不多吧..
锅内上水,放入五花肉,倒入一勺黄酒烧开,焯好后用冷水冲洗干净,去掉沫子,沥干水备用
生姜切片
锅内上油,油温三成热时倒入冰糖,其实油一下子就热了,倒入准备好的冰糖
用锅铲不停的翻炒,要注意的是火一定要小不然会糊,
倒入沥干水的五花肉翻炒,均匀的裹上糖色
放入生姜片
加入少许生抽,翻炒均匀
倒入热水,放入一个八角和少许盐调味
大火烧开后转小火顿至四十分钟左右,当然这个时间不是绝对的,很多人就直接不管了,最后一定是要大火收汁,但是要用锅铲不停的翻炒,不然很容易就糊了,然后就是你们所说的觉得苦不好吃啊什么的
冬天这个季节很适合哦,还可以选择用砂锅炖一锅和家人围坐在一起,多么幸福的事儿
趁你现在还有时间,尽你自己最大的努力。努力做成你最想做的那件事,成为你最想成为的那种人,过着你最想过的那种生活。也许我们始终都只是一个小人物,但这并不妨碍我们选择用什么样的方式活下去,这个世界永远比你想的要更精彩。