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香甜的味道:黄桃慕斯(
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吉利丁片掰碎,用30g纯净水浸透泡软。
黄桃、牛奶、白砂糖(如果用黄桃鲜果的话就多加5g的糖)放入料理机搅拌杯,搅拌成果泥糊。
泡软的吉利丁不用沥出多余水分,直接隔水加热至融化。
融化的吉利丁水倒入果泥糊搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。
现在来打发奶油,如果环境温度高,就在打蛋盆下垫冰袋,打发至六成,即刚好能够保留纹路的状态即可。
从冰箱取出果泥糊,与打发后的奶油混合搅拌均匀,不要画圈搅拌,采用翻抹的方式,搅拌均匀后状态已非常浓稠。
倒入容器中震平表面,放入冰箱冷藏3小时以上。
凝固后取出,表面摆水果装饰,诱人香甜的黄桃慕斯就可以享用啦!好好享受这甜蜜幸福的味道吧!