炒猪肝(5/6)
猪肝切片后，用清水洗净里面的血，用料酒腌制，备用。炒的时候可以把多余的料酒倒出一些。
切好葱、姜、和辣椒丝
蒜苗切丝备用
锅里倒油，烧热后放入切好的葱姜，炒香
倒入切好的猪肝，加入盐和花椒粉翻炒到变白，再放蒜苗继续翻炒一会
加入辣椒丝再翻炒2、3分钟，就可以出锅了。然后根据自己口味适量淋上辣椒油。