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日式炸肉饼（メンチカツ）(17/18)
这些是肉饼所需材料，肉馅最好用猪牛混合肉～
洋葱切碎，或者用搅拌机搅碎，将所有材料倒进盆中，用手抓匀。
这是抓匀后的肉馅。
将鸡蛋和面粉倒进盆中，搅拌均匀后，再加入水，这样不会有残留的面疙瘩。
再单拿个小容器，倒进适量面粉备用。
面包糠倒进大托盘中。
取适量肉馅，用双手来回摔打紧实，压成肉饼。
先沾上适量面粉。
然后沾上面糊。
然后裹上面包糠。
然后再沾一次面糊。
最后裹上面包糠，就可以开始炸了
150-160度的油温，炸至金黄即可。
两面都炸至金黄即可出锅。
炸的时候，要时不时的就把残渣捞出来，否则油老化的特别快。
还做了很多小的，可以放便当里～ 一个一个做太麻烦，全过好外衣再慢慢炸也可以的。
炸好的肉饼要放架子上控一下油。
最后摆上些喜欢的蔬菜，浇上酱汁就可以开吃了～