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老婆饼(21/21)
把水油皮的材料全部倒入面包机桶揉20分钟,取出滚圆
油酥的材料混合成团,给水油皮和油酥盖上保鲜膜醒30分钟
这个期间我们可以做馅,把水,糖,猪油,奶粉放入不粘锅内小火煮开
倒入糯米粉,快速拌匀成稠状
这种状态后拌入椰蓉,稍放凉入冰箱冷藏备用
油酥和水油皮平均分成16个面团
取一个水油皮,擀开
包入一个油酥
像包包子一样包起来
收口朝下放置,全部包好
取一个轻擀成长条
卷起来收口朝下,全部擀开卷起
取一个小卷,收口朝上,轻轻擀开
轻轻擀开
卷起,全部都做好,盖上保鲜膜醒15分钟
取一个小卷对捏起来
擀开,边缘较薄一些
包入已经放凉的糯米馅,一定要收口包严实,不然后面会爆馅
放入金盘内
用锋利的刀切两个口,均匀涂上蛋液,烤箱200度预热,放入中层烤制15分钟即可
出炉