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珍珠丸子(8/14)
糯米提前两小时用水泡上，猪瘦肉切小块，胡萝卜切丁，葱姜切小块；
一起放进绞肉碗里；
料理棒通电，搅拌成肉馅；
放入一颗鸡蛋；
加入盐和糖；
少许蚝油；
用筷子顺时针搅拌均匀；
团一小团肉馅做成丸子状；
放在泡好的糯米里打个滚，沾满糯米；
做好的丸子沾满糯米后摆在盘子里；
上蒸锅或蒸箱，冒气后30分钟即可；我这个是蒸汽烤箱。
美味的珍珠丸子，外面的米糯，里面的丸子肉香嫩可口，老少皆宜，大人孩子都很喜欢。摆上些用沸水烫过的西兰花，是不是颜值更高了些，小朋友吃丸子的时候也会把西兰花吃掉的；
丸子里不仅可以放胡萝卜，也可以放些蘑菇菌类的食材，用料理机搅打成馅，方便省事，对于一些只爱吃肉的小朋友来说，这样的一道肉菜结合的珍珠丸子是不会有抵抗力的。
以前在老家的时候，每年春节家里来客人，肯定都会做这道珍珠丸子的，因为不管是大人还是孩子都很喜欢。如果你也喜欢，就试着也做做吧！！