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萝卜丝团子(13/14)
白萝卜去皮，用刨子刨成萝卜丝
加点盐腌制一会，挤干水分备用
猪肉泥里加点料酒
起油锅，我用是猪油
放入猪肉泥炒散
接着放入萝卜丝炒开，加入生抽、老抽、砂糖炒匀
起锅前加点鸡粉，撒葱花，盛出备用
大盆里放入水磨糯米粉和大米粉
加适量热水，先用筷子搅拌，不烫手的时候再用手揉成团撮长
揪下一个剂子，大概42克左右，错圆后，用大拇指粘点干粉，在粉团中间转出一个大窝
放入炒好的萝卜丝馅料
用虎口慢慢手拢，蒸笼里放上剪小的棕叶，刷点油，然后把做好的团子放在粽叶上
水开后，上笼蒸10分钟左右
可以取一个小的完整的八角，粘点食用色素，萝卜丝糯米团完成