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切克闹,煎饼果子来一套(4/9)
准备好需要的各种食材。
用黄豆面、白面和温水调一碗面糊,状态就是用勺子舀起来倒出成流线状就可以了。
做热平底不粘锅,一定开小火,锅子里刷一层食用油。然后把调好的面糊倒进平底锅,迅速转动锅子,使得面糊平铺在整个锅底,摇匀。
等面糊基本凝固的时候,摊一个鸡蛋在上面。
整个过程都是小火,尽量别用铲子拨弄,等自己凝固就行。鸡蛋液不再流动后加入香菜葱花,撒上黑芝麻
用铲子轻轻铲动四周,然后把煎饼翻过来。抹上适量甜面酱,爱吃辣椒的,抹上辣椒油或者泡辣椒,很好吃。
放上油条,或者油饼、排叉。
煎饼裹起来油条,盛盘就开吃吧,香的不行。
再来一张。