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迷迭香美食| 地三鲜(10/14)
土豆、茄子、青椒、葱、蒜等备料
土豆、茄子切滚刀块
青椒切片，葱、蒜切末
茄子少许盐，搅拌均匀后，静置10分钟
锅中倒入少许油，将土豆煎至表面金黄后盛出备用
再倒入少许油，将茄子煎至皮皱变软时盛出备用
锅中热油，倒入葱蒜爆香，再倒入煎好的土豆
大火翻炒2分钟，倒入煎好的茄子
接着放入青椒
按顺序倒入料酒、生抽、耗油、糖
勾薄芡
在出锅前加少许盐即可
最后沿锅边再倒入半勺醋
带着肉味儿的地三鲜就出锅了