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老干妈风味鸡(2/14)
准备食材有鸡腿。
青红椒切斜片.大蒜姜切片.大葱切斜节。
鸡腿去骨.去皮切成两厘米左右的片。
用牙扦一个个穿好。
放入盐.水淀粉.料酒。
放入胡椒粉。
打入蛋清伴匀码味十分钟。
锅入油放入鸡片炸熟后捞出。
锅留底油放蒜姜片.大葱爆香。
倒入炸过的鸡片翻炒后放入老干妈豆豉。
放入青红椒翻炒。
放入香油起锅装盘。
一道老干妈豆豉香味浓郁.鸡片滑嫩的风味鸡就做好了。
成品。