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迷迭香美食| 鱼香肉丝(3/16)
里脊肉、青椒、红椒、芦笋、胡萝卜等备料
将干木耳用温水浸泡
里脊肉切丝
加入1汤勺料酒、1汤勺生抽、2滴老抽、1茶匙盐、半汤勺芡粉腌制15分钟
将生抽1勺、香醋大半勺、料酒1勺、白糖2勺、盐1茶匙混合调制鱼香汁
泡好的木耳切丝
青椒、红椒、胡萝卜、笋切丝
葱、姜、蒜切末
锅中热油，倒入腌好的里脊肉
炒至肉变白色后盛出备用
锅中重新热油，倒入姜蒜爆香后，再放入泡椒
接着依次倒入木耳、胡萝卜、青椒、红椒、笋丝
锅中菜炒至七八成熟时，倒入炒好的里脊
翻炒片刻，倒入调好的鱼香汁
大火快速翻炒后，收汁儿
色香味美的鱼香肉丝就做好了