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番茄鸡肉浓情焗饭(9/11)
1. 番茄、土豆、胡萝卜切丁;洋葱、青椒红椒切丝备用。
2. 鸡肉切块,加一勺淀粉、适量黑胡椒粉拌匀,腌制15分钟以上。
3. 锅中放适量黄油或者任何食用油都可以。
4. 待油烧热后放入洋葱翻炒。
5. 等洋葱香味出来以后,放入腌制好的鸡肉迅速划散。
6. 鸡肉颜色泛白以后加入土豆胡萝卜丁翻炒,等胡萝卜和土豆断生以后放入番茄丁。
7. 待番茄变软,加入适量水、番茄酱、一勺酱油,盖上锅盖焖煮,直到土豆胡萝卜软烂、汤汁浓稠,加盐、鸡精调味关火。
8. 在烤碗中加入两小碗米饭,稍微铺平,不要压太实。
9. 在米饭上铺上刚才煮好的番茄鸡肉,把汤汁也一起浇上。
10. 先铺一层芝士,再铺上切好丝的青椒红椒,再铺上一层芝士。
11. 烤箱预热200度,烤制15分钟左右,到芝士软化即可取出。趁热尝尝,超美味哦!