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蔓越莓酥饼(8/12)
120g黄油软化，加入120g糖粉和1g盐用打蛋器稍稍打发。
75g打散的蛋液，分2__3次加入打发的黄油里，每次都要将蛋液和黄油完全融合再加蛋液。
充分打匀
150g的蔓越莓干切碎备用
300g低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入黄油混合物里。
用刮刀稍微拌匀后，加入切碎的蔓越莓干。
和匀后的面团。
揉成柔软的面团，整形成长方形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时以上，直至变硬，但不要冻得太硬，否则其中的蔓越莓干会很难切。
用刀将变硬的长条蔓越莓团，切成后约0.3厘米的面片
摆放在铺了油纸的烤盘上，放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烤14分钟左右，直至饼干表面呈金黄色，就可以出炉了！
出炉的蔓越莓饼干
味道不错哟！